Un clásico en el campo, en realidad es la mejor forma en que pudieron resolver los gauchos esto de cocinar cuando no se tienen los elementos ideales, tanto es así que los camioneros llevan su propio disco arado. Pollo …1 Cebolla…2 Morrón…1 Choclo…2 Papas…2 Batatas…2 Cebolla…2 Aceite…20cc Para la salsa criolla: Morrón…½ Cebolla…1 Tomate…2 Aceite…50cc Vinagre…50cc Sal…c/n Pimienta…c/n 1-Abrir el pollo como cuando lo cocinamos a la parilla, preparar el disco de arado, limpiarlo, armar el fuego y cuando este bien caliente colocar el pollo salpimentado con un toque de aceite. 2-En este caso forrar las papas, batatas y cebollas con papel aluminio y llevar a las brasas. El choclo abrirlo, salarlo, enmantecarlo, cerrarlo nuevamente y también forrarlo con papel aluminio y cocinar. 3-Para la salsa criolla cortar un bruloise. El morrón blanquearlo y unirlo con la cebolla y el tomate cortarlo en cubos, mas sal, pimienta, aceite y vinagre.