Una torta realmente exquisita… Cuando prepares este postre, nadie va a creer que es apto celiacos… Base Chocolate 100 gr. Manteca 100 gr. Azúcar 200 gr. Huevos 2 Fécula de maíz 100 gr. Nueces picadas 150 gr. Decoración Dulce de leche repostero 250 gr. Crema de leche 250 cc Azúcar 3 cucharadas Esencia de vainilla 5 gotas Virutas de chocolate para decoración Cantidad de porciones: 15 Cortar el chocolate en trozos. Derretir el chocolate con la manteca, puede ser a baño maria o en horno moderado hasta que se ablande el chocolate. Mezclar y dejar entibiar. Batir los huevos con el azúcar a punto letra. Agregar el chocolate derretido mientras se sigue batiendo. Tamizar la fécula de maíz, incorporar suavemente continuando con el batido. Incorporar las nueces picadas con movimientos envolventes y verter la preparación en una tartera desmontable previamente enmantecada y espolvoreada con fécula de maíz. Cocinar en horno caliente hasta que la superficie de la torta se vea seca y agrietada, aproximadamente 25 minutos. Es importante que la masa quede húmeda por dentro sino se endurecerá. Dejar enfriar. ARMADO : Desmontar la torta y untarla con dulce de leche con ayuda de una espátula. Preparar una crema chantilly, batiendo la crema, el azúcar y la esencia. Llenar con la crema una manga con pico rizado, cubrir la superficie de la torta formando picos. Ablandar levemente una tableta de chocolate y con la ayuda de un pelapapas cortar virutas de chocolate para la decoración. Llevar a la heladera por lo menos 2 horas antes de ser consumida.